«Чеддер» — это, пожалуй, самый знаменитый из анлийских сыров. Это классический твердый сыр из пастеризованного коровьего молока с плотной, крошащейся структурой, имеющий светло-оранжевый цвет теста и характерный «черепаховатый» рисунок на срезе. Вкус «Чеддера» — сливочный, острый с легкой кислинкой и приятным ореховым послевкусием. Как и другие твердые сорта сыра, «Чеддер» можно употреблять как самостоятельно, так и в качестве компонента и изюминки в различных блюдах (пицца, супы, сэндвичи, жюльены и т.д.). Сыр «Чеддер» отлично плавится. Эти качества сделали «Чеддер» эдаким «универсальным солдатом» на кухнях многих хозяек, а также самым продаваемым сортом сыра в мире.